Fork & Spoon Love Story
  • O mně
Fork & Spoon Love Story
  • Hlavní jídla trochu jinak
  • Polévky
  • Trocha exotiky
  • Moučníky a jiné sladkosti
  • Předkrmy, antipasty a tapas
  • Základní recepty
  • O mně
Trocha exotiky

Butter Chicken/Tofu Masala

Butter Chicken/Tofu Masala

Butter chicken masala je asi jedno z nejoblíbenějších indických jídel vůbec. Nám doma také moc chutná, takže si ho vaříme docela často. Super je, že je za chvilku hotové, takže je ideální na rychlou večeři v týdnu. Pokud nemáte rádi pálivá jídla, tak můžete koření trochu ubrat anebo naopak přidat pokud je máte rádi 🙂

Příprava: 15 minut
Vaření: 45 minut
Porce: 4

Ingredience:

250g kuřecích prsou (500g pokud nebudete přidávat tofu)
250g tofu (500g pokud nebudete přidávat kuře)
2 malé cibule nebo jedna střední
8 polévkových lžic másla
3 stroužky česneku
1cm zázvoru
450ml rajčatového pyré
1 čajová lžičky červeného chilli v prášku
1/2 čajové lžičky turmeriku nebo kurkumy v prášku
několik špetek skořice
3 čajové lžičky garam masaly
1 čajová lžičky drceného kmína
1 čajová lžička kajenského pepře
150ml vody
150ml smetany (alespoň 30%)

Postup:

Nakrájejte nadrobno kuřecí prsa/tofu a vložte do misky. Osolte a opepřete a přidejte čajovou lžičku chilli a turmeriku. Poté si rozehřejte na pánvi čtyři lžíce másla a osmažte na 4-5 minut plátky kuřete/tofu. Krásně zežloutnou. Poté je z pánve vyndejte a přideje další dvě lžíce másla na rozehřátí.

Než se rozehřejí nakrájejte si nadrobno cibuli, česnek a zázvor. Pak si všechny tři ingredience vložte do pánve a posypte garam masalou, kmínem, kajenským pepřem a skořicí a pořádně promíchejte. Přijdejte sůl a pepř a nechte koření rozvonět – smažte zhruba 5-7 minut. Poté přidejte rajčatové pyré, vodu a smetanu a znovu promíchejte a nechte povařit 2-3 minut, až se ingredience hezky spojí.

Pak omáčku sundejte z ohně a rozmixujte tyčcovým mixérem, tak aby byla krásně hladká.

Poté ji dejte zpět na oheň, přidejte osmažené kuře/tofu a přikryjte puklicí a vařte na mírném ohni 15 minut.

Na závěr přidejte 2 lžíce másla a promíchejte.

Servírujte s rýží, polité trochou smetany a posypané koriandrem.

Dobrou chuť!

Follow on Instagram

Podzimní zapečené brambory s dýní a ořechy
Čočkový dál s kokosovým mlékem

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Pages

  • O mně

Archives

  • Červenec 2019
  • Květen 2019
  • Listopad 2018
  • Říjen 2018
  • Červenec 2018
  • Červen 2018
  • Květen 2018
  • Duben 2018
  • Březen 2018
  • Prosinec 2017
  • Říjen 2017

Recent Posts

  • Letní lasagne s bylinkami a burratou
  • Jemně pikantní špagety s tuňákem
  • Indické kuře/tofu na způsob korma
  • Guláš s cuketou a jogurtovou zálivkou
  • Ořechová srdíčka

Categories

  • Hlavní jídla trochu jinak
  • Moučníky a jiné sladkosti
  • Polévky
  • Předkrmy, antipasty a tapas
  • Trocha exotiky
  • Základní recepty
  • Juliet Pro by LyraThemes.com