Pokud čekáte návštěvu a nechce se Vám péct nic složitého, ořechovo-čokoládové kostičky jsou tím ideálním řešením. Jen musíte počítat, že potřebují pár hodin na ztuhnutí. Kostičky jsou kalorická bomba, ale jsou výborné – jak by také kombinace čokolády, ořechů, smetany a skořice mohla chutnat špatně. Kostičky jsou také poměrně sladké, takže se hodí jako jednohupka ke kafi nebo jako malá sladká tečka za jakýmkoliv jídlem.
Příprava: 15 min
Chlazení: 4 hod
Vaření: 10 min
Porce: 15-20 kostiček
Ingredience:
250g nadrobno nastrouhaných vlašských ořechů
115g třtinového cukru
1 vanilkový cukr
50ml vody
špetka skořice
50g čokolády
50ml smetany
10g másla
Postup:
Smíchejte nastrouhané ořechy se skořicí a nechte stranou. V menším hrnci si rozehřejte vodu s třtinovým a vanilkovým cukrem a až bude směs vařit vmíchejte do ní ořechy a máslo. Rychlým tempem míchejte, až směs zhoustne a co nejvíce se vysuší.
Poté směs vložte do formy. Já většinou používám plastovou krabičku, která je trochu větší než, co potřebuji na těsto, abych ho pak snadněji nakrájela. V krabičce nebo formě vytvarujte směs do čtverce o stranách zhruba 10cm a výšce 2cm. Směs musí být dostatečně vysušená, aby sama držela tvar a neroztékala se do stran.
Poté vložte do ledničky na alespoň 4 hodiny. Až bude směs dostatečně tuhá, připravte si polevu. Rozehřejte smetanu a čokoládu v malém kastrůlku a polijte jí vršek ořechové směsi. Vložte do ledničky na další hodinu, aby čokoláda ztuhla.
Poté celý čtverec rozkrájíte na malé kostičky a můžete servírovat.
