Quiche je takový fracouzský slaný koláč, ovšem je trochu silnější než typický český koláč. Je to večeře, která je hotová během 30 minut a ještě většinou zbyde na oběd na druhý den. A tenhle quiche má navíc velmi neobvyklou chuť díky kombinaci vína, medu, cibule a kozího sýra, která ho dělá sladko-kyselým. Každý, kdo quiche ochutnal byl nadšený, tak ho také vyzkoušejte!
Příprava: 5 min
Pečení: 30 min
Porce: 4
Ingredience:
kulaté listové těsto
1 špalíček kozího sýra
250ml smetany
2 velké cibule
1 lžíce medu
75ml bílého vína
olivový olej
sůl, pepř
Postup:
Předehřejte si troubu na 220°C.
Nakrájejte si cibuli na malé kousky a osmahěte ji na olivovém oleji. Až zesklovatí, zalijte ji bílým vínem a nechte 2-3 minuty povařit, pak přidejte med a ještě asi minutu míchejte.
Poté si rozpostřete listové těsto do formy, tak aby tvořilo alespoň 1-2 cm vysoký okraj. Na těsto vložte směs cibule a navrch položte kolečka kozího sýra. Nakonec na quiche nalijte smetanu a posolte a opepřete ho.
Pečte v troubě 25-30 minut. Po upečení ho nechte zhruba 10 minut odležet, aby lepé ztuhl před tím než ho začnete krájet. Můžete ho také ozdobit rukolou pro ještě lepší chuť.
