Velmi jednoduchý a naprosto výborný bramborový salát. Pozor, určitě od receptu nečekejte variaci na typický český vánoční bramborový salát. I když by náš salát asi šel u štědrovečerního stolu nahradit tímto. Nejlepší bude, když si ho vyzkoušíte a sami rozhodnete k čemu si ho dáte anebo zda-li si na něm pochutnáte jen tak. Je chutný jak jako příloha k různým steakům, tak i jako samostatné jídlo.
Příprava: 15 min
Vaření: 25 min
Porce: 4
Ingredience:
1 kg brambor
1 a půl středně velké cibule
2 a půl lžíce jablečného octa (lze nahradit vinným octem)
sůl, pepř
2 – 3 sběračky zeleninového bujónu (recept zde)
2 lžíce olivového oleje
Postup:
Nejdříve si uvařte brambory ve slupce – nejlépe několik hodin před tím než začnete na samotném salátu pracovat. Já to většinou nechám na poslední chvíli a pak si vždycky spálím prsty, když loupu slupku z ještě horkých brambor.
Takže si povařte brambory předem a když vystydnou, oloupejte je a nakrájejte na menší kousky. Vložte je do velké mísy a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, dostatek soli a pepře a dvě lžíce olivového oleje. Dobře směs promíchejte.
Poté přidejte 2 – 3 sběračky zeleninového bujónu (začala bych dvěma a přidávala další podle chuti), a stejně tak přidávejte i ocet. Většinou dám tak jednu a půl polévkové lžíce, promíchám a ochutnávám a případně po pár kapkách přidávám více. Buďte opatrní, ocet má velmi výraznou chuť a salát snadno ‘přelijete’.
A to je základní verze toho nejlepšího bramborového salátu.
Pokud si ji chcete trochu vylepšit, můžete přidat osmahnutou slaninu či nakrájené vajíčko natvrdo. Určitě ale zkuste další varianty a podělte se v komentářích 🙂
