Fork & Spoon Love Story
  • O mně
Fork & Spoon Love Story
  • Hlavní jídla trochu jinak
  • Polévky
  • Trocha exotiky
  • Moučníky a jiné sladkosti
  • Předkrmy, antipasty a tapas
  • Základní recepty
  • O mně
Trocha exotiky

Malajsijský satay

Malajsijský satay

Malajsijský satay je strašně vynikající pikantní arašídová omáčka s rýží. Poprvé jsem ji ochutanla u foodtrucku na ulici a tak strašně mi zachutnala, že jsem hned začala hledat recepty. Nakonec jsem dospěla k tomuto, který je asi úplně nejblíže satayi, do kterého jsem se tak zamilovala. Ochutnejte a dejte mi vědět, jestli jste se do něj také zbláznili 🙂

Příprava: 15 min
Vaření: 50 min
Porce: 4

Ingredience:

Pikantní pasta:
3-4 usušené nebo 2 čerstvé červené chilli papričky
3 stroužky česneku
3 cibule šalotky
1 lžíce pasty z lemongrassu, nebo jeden stonek čerstvého lemongrassu
0,5 cm zázvoru
1 lžíce koriandrového prášku
olivový olej

500g nesolených arašídů
800ml vody
1 lžíce sójové omáčky
1,5 lžíce cukru krystal
sůl
4 kuřecí plátky/tofu kostičky
Hrst čerstvého koriandru

Postup:

Rozmixujte arašídy na kaši v kuchyňském mixéru a nechte je stranou. Poté nakrájejte ingredience na pikatní pastu a vložte je do mixéru a rozmixujte.

Rozpalte olivový olej na pánvi a přidejte tam pálivou pastu a smažte zhruba 5 minut na středně silném ohni. Dávejte pozor, aby se nespálila a nezhořkla.

Poté přidejte arašídy, sójovou omáčku, vodu a cukr a nechte povařit 5- 10 minut.

Satay přikryjte a nechte probublávat na velmi nízkém ohni. Mezitímsi odlijte trochu stranou do misky a použijte ho jako marinádu na maso/tofu.

Kuřecí plátky nakrájejte na kostičky a namočte je do sataye a vložte do předehřáté trouby na 180°C na 20 minut.

Poté vložte hotové kuře/tofu do sataye, promíchejte a můžete servírovat s rýží a čerstvým koriandrem.

Follow on Instagram

Jarní bramborový salát
Francouzská cibulová polévka

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Pages

  • O mně

Archives

  • Červenec 2019
  • Květen 2019
  • Listopad 2018
  • Říjen 2018
  • Červenec 2018
  • Červen 2018
  • Květen 2018
  • Duben 2018
  • Březen 2018
  • Prosinec 2017
  • Říjen 2017

Recent Posts

  • Letní lasagne s bylinkami a burratou
  • Jemně pikantní špagety s tuňákem
  • Indické kuře/tofu na způsob korma
  • Guláš s cuketou a jogurtovou zálivkou
  • Ořechová srdíčka

Categories

  • Hlavní jídla trochu jinak
  • Moučníky a jiné sladkosti
  • Polévky
  • Předkrmy, antipasty a tapas
  • Trocha exotiky
  • Základní recepty
  • Juliet Pro by LyraThemes.com